本报告是青岛啤酒股份有限公司的第二份可持 数据收集续发展年度报告，涵盖2009财年（2009年1月1日至 本报告的数据收集工作按本公司现有工作流程 2009年12月31日）发生的各项可持续发展实践。但 进行。随着公司可持续发展管理体系和组织架构的是基于报告的延续性和对比性，有些事项的说明不 完善，今后青岛啤酒的可持续发展数据工作收集会 局限于2009年。 得到进一步加强。 报告同时发布中英文版本。 本报告的编写参照了全球报告倡议组织(GRI)的 指代说明 第三代标准（G3）。 为便于表述，报告中“青岛啤酒”、“公 司”、“我们”指代“青岛啤酒股份有限公司”。内容选择 在报告内容的选取过程中，青岛啤酒遵循全球 本报告版权归青岛啤酒股份有限公司所有。报告倡议组织G3指南的重要性、完整性、可比性原则，从经济、社会和环境三方面进行陈述，重点报 您可以在我们的网站上查阅和下载本报告：告了青岛啤酒在产品、环境、社区、员工、以及商 www.tsingtao.com.cn业伙伴等方面的可持续发展责任。报告范围 如无特别说明，本报告所使用的数据和信息均来自青岛啤酒股份有限公司。 青岛啤酒可持续发展关键指标进展 青岛啤酒一直将可持续发展当作自身的工作方向。下表展示了我们在可持续发展上的一些关键 指标进展情况。我们深知自身的工作还有继续提高的空间，因此我们希望通过展示这些指标，不仅 能使利益相关方了解我们的工作成绩，而且也对我们今后的工作起到衡量和促进作用。 经济效益 2007 2008 2009 趋势注 销量 505 538 591 （万千升） 销售收入 135.30 157.81 177.61 （亿元） 净利润 5.58 7.00 12.53 （亿元） 税收 29.95 32.98 41.61 （亿元） 环境 2007 2008 2009 趋势注 （立方米/千升） 7.03 5.93 5.44 每生产千升啤酒所消耗的立方米用水 （千克/千升） 78.16 69.25 59.70 每生产千升啤酒所消耗的千克煤 （千瓦时/千升） 84.22 75.99 70.62 每生产千升啤酒所消耗的千瓦时电 二氧化碳回收量 12.84 14.33 17.83 每生产千升冷麦汁所回收的千克二氧化碳 （千克/千升） 员工安全 2007 2008 2009 趋势注 工伤次数 87 68 40 损失工作日 1205 1126 747 因工伤而损失的工作日 在全球化的大潮里，商业组织实现可持续发展的关键究竟是什么？在 与全球经济接轨和全面融合的过程中，中国企业面临的挑战是什么？如何 应对？这些问题是当今中国企业都必须思考和回答的。 基于全球的社会和经济大趋势，以及普遍的成功商业经验，我们发现 两个核心点是指导企业可持续发展和应对挑战的关键：一是转变单一追求 “股东价值最大化”的思维方式，建立起以“客户价值最大化”为导向的 经营理念；二是适时调整经济结构、积极转变增长方式。 “客户至上”是一条永恒的商业原则，在青岛啤酒，我们已经将客董事长致辞新商业文明的重生从改变理念开始 户的内涵扩展至所有的利益相关方，并在公司内部大力贯彻。对内，我们 的客户就是员工；对外，我们的客户是消费者、股东、社区，也同样是我 们的供应商和经销商。我们所有的工作和追求就是要关心他们的诉求，并 为实现他们的最大利益而努力。青岛啤酒信奉：你能让多少人成功，就有 多少人能让你成功；你能让多少人赚钱，就有多少人能让你赚钱；你能 尊重多少人，就有多少人尊重你；你能对多少人负责，就有多少人对你负 经济结构的调整就是将不适应市场要求的企业运营方式和制度变革为 顺应市场要求的方式。企业要将创新作为发展的驱动力，整合和优化各方 面的资源和优势，打造一个有强大生命力的机制。转变增长方式就是要摆 脱以大量自然资源和能源消耗为代价的增长模式，逐步以环保节能为基础 的、符合人类发展规律的增长方式来替代。 庆幸的是，青岛啤酒几年前就认识到这些问题的重要性，并采取主 动、积极的行动。2009年，在全球金融危机的阴霾下，我们也没有停下脚 步，在以客户价值最大化为导向的经营理念指导下，仍然继续深化经济结 构的调整和增长方式的转变。 中国啤酒行业的产量虽然已连续八年居世界第一，但我国啤酒行业 的资源消耗和排放与世界先进水平依然有较大的差距，这种发展方式显然 是不可持续的。青岛啤酒过去几年在环保技术、设备和资金等方面坚持不 懈地进行投入。2009年，我们在公司内部提出了“碳管理”概念。我们的 “碳管理”内涵不仅仅是指“碳减排”，更是要建立一个“低消耗、低污 染、高产出”的N型经济模式。这种经济模式是一种包含着现代社会责任的 商业文明，它代表了企业在市场上的核心竞争力，更是人类思想进步的体 回顾2009年和过去的工作，我们深深感到，青岛啤酒在贯彻以客户价 值最大化为导向的经营理念和调整结构、转变增长方式方面受益匪浅。尽 管处于几十年不遇的经济危机，但我们2009年在各方面还是取得了非常突 出的成绩。这份报告就是一个比较全面的总结。 无论是处于顺境还是逆境，青岛啤酒37000多名员工始终把“用我们的 激情酿造出消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐”当作自己的使命，以向 上、乐观、阳光的心态、用创造性的方法使企业发展壮大，对我们的利益 相关方和我们的世界产生积极的影响。 青岛啤酒股份有限公司董事长 2010年4月 由于金融危机，2009年对很多公司来说都极其艰难，青岛啤酒也感 受到了寒流的涌来。但是，在危机的环境下，我们始终认为经营好企业是 最大的责任，是未来可持续发展的根基，更是对过去可持续发展战略的检 验。在2009年，我们坚定地选择了以“三个全力以赴”应对危机：全力以 赴开拓市尝全力以赴通过技术创新降低成本、全力以赴防范金融风险。 青岛啤酒2009年在品质管理、科技创新、环境保护、公益事业和经济效益 等各方面都取得了突出的成绩。这再次说明，我们将可持续发展视为战略 性责任而不是被动反应式责任的选择是正确的。总裁致辞责任助推逆势成长 作为行业的领导者，青岛啤酒始终把追求优良的产品品质当作自己的 立身之本，我们为消费者提供安全、健康、高品质的产品而坚持不懈地工 作。中国生物发酵领域唯一的企业国家重点实验室“啤酒生物发酵工程实 验室”于2010年初获得国家科技部审批，落户青岛啤酒，这标志着中国啤 酒行业的产业升级也在此启程，这也是行业领导者的一种责任。 在全力以赴开拓市场的同时，我们没有停止节能环保的脚步，公司在 去年大力提倡低碳理念，2009年公司同比节电3630万千瓦时，节约原煤折 标煤43614吨，节水277万吨，持续优化的指标显示了我们可持续发展的坚 实步伐。 四川特大地震虽然已过去近2年了，我们对灾区学生、教师进行长期 心理援助还在继续。2009年8月，由于台风侵袭，台湾遭受了50年来最严重 的一次水灾，青岛啤酒迅速作出反应，向台湾灾区捐款100万元用于灾后重 建，表达血浓于水的骨肉同胞之情。青岛啤酒的公益行动不仅局限于灾难 救助，我们也在不断探索，用新的公益模式为社会做出新的贡献：2009年 我们设立了“青岛啤酒·QSL青少年体育发展基金”，推动贫困地区在校青 少年体育事业发展；启动了青岛啤酒“炫舞激情”NBA啦啦队选拔赛，为更 多年轻人提供了实现梦想的机会……这些举动充分体现了青岛啤酒对社会 真诚奉献的价值观。 面对金融危机，我们感谢全体员工的共同努力，我们明确提出了“不 减员、不减薪”的政策，并让员工分享企业发展的成果，鼓舞了员工的 士气。值得所有青岛啤酒员工自豪的是，2009年我们逆流而上，公司在各 项经济指标上都再创新高。青岛啤酒2009年的销售收入和净利润分别为 177.61亿元和12.53亿元，分别比2008年提高了12.5%和79.16%。 本报告是青岛啤酒的第二份可持续发展报告。我们衷心希望社会各界 继续关心和支持青岛啤酒，对我们的各项工作提出中肯的意见，以便我们 将可持续发展工作做得更好，以此来回馈你们的厚爱。 青岛啤酒股份有限公司执行董事、总裁 2010年4月关于我们 我们的使命：用我们的激情酿造出消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐。 概况 品牌 青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”）的 青岛啤酒实施“1 3”品牌战略，以“青岛啤酒”为主前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的 品牌、同时生产“山水”、“崂山”、“汉斯”子品牌啤日耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是中国历史悠久的啤酒 酒。青岛啤酒品牌价值高达366.25亿元，位居中国啤酒行制造厂商，也是2008年北京奥运会官方赞助商。 业首位。 1993年7月15日，青岛啤酒股票（0168）在香港交易所上市，是中国内地第一家在海外上市的企业。同年8月 27日，青岛啤酒(600600)在上海证券交易所上市，成为中国首家在两地同时上市的公司。自上世纪90年代后期，通过兼并重组、破产收购、合资建厂等多种资本运作方式，青岛啤酒在中国18个盛市、自治区拥有53家啤酒生产基地，基本完成了全国性的战略布局。 青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多个国家和地区。根据全球啤酒行业权威报告Barth Report依据2008年产量排名，青岛啤酒为世界第六大啤酒厂商。青岛啤酒几乎囊括了1949年新中国建立以来所举办的啤酒质量评比的所有金奖，并在世界各地举办的国际评比大赛中多次荣获金奖。 2009年，青岛啤酒荣获上海证券交易所“公司治理专项奖——2009年度董事会奖”，“世界品牌500强”等诸多荣誉，并第七次获得“中国最受尊敬企业”殊荣。 2009年，青岛啤酒销售收入和净利润创历史新高，达 177.61亿元和12.53亿元，同比增长12.5%和79.16%。 单位单位单位 （亿元） （亿元） （亿元） 190 14 42 41.61 177.61 12.53 157.81 12 36 140 135.30 10 30 29.95 120 116.77 24.89 8 7.00 24 100 80 6 4.37 5.58 18 20 2006年 2007年 2008年 2009年 2006年 2007年 2008年 2009年 2006年 2007年 2008年 2009年 公司销售收入 公司净利润 公司纳税额 荻田伍 朝日啤酒株式会社社长 唐骏 青岛啤酒董事、新华都实 青岛啤酒通过以品牌和质量取 业集团股份有限公司总裁兼CEO 胜的明确战略，在中国市场获得了 我们之所以参股青岛啤酒，就 极好的发展。青岛啤酒重视品牌的 是因为青岛啤酒这个品牌能给我们 经营方针，正是全球领先的啤酒厂 极大的信心。从企业发展战略、公 商的战略。今后，通过更进一步的 司团队，到社会责任履行，青岛啤 品质提升和重视环境保护，我相信 酒都是行业内乃至中国企业中的领 消费者对青啤品牌将更加放心、更 先者。作为青岛啤酒的股东，我们 加忠诚，大家也必将受益更多。 深感自豪。 公司治理 公司目前已建立由股东大会、董事会、监事会和高级 公司高管团队专业精干、团结进取，认真贯彻落实股东大会管理层构成的权责明确、有效制衡、独立运作的公司治理 和董事会作出的各项决议，取得了良好的经营业绩。架构，并成为上海证券交易所上证公司治理板块样本公司 之一。 法人治理架构 ＊依法运营，严格遵守国家各项法律、法规。 ＊完善的制度管理是支持公司可持续发展的保障。 《股东大会议事规则》、《董事会议事规则》、《监事— 有效性 会议事规则》、《重大事项决策程序》、《总裁办公会会— 科学性议制度》等几大制度确保了公司的可持续发展。＊ 以防范控制风险为前提； ＊ 以保障促进发展为主导； ＊确保信息披露真实、透明是公司履行社会责任的具体 ＊ 匹配适合的结构：表现。 目前，公司董事会下设审计与财务委员会、战略与投 * 董事会成员构成的合理性：包括执行董事5名，非执行董 资委员会、公司治理与薪酬委员会三个专业委员会，主要 事2名，独立董事4名(其中设首席独立董事1名)。董事会 承担董事会决策支持功能，向董事会提供专业意见。公司 成员来自中国大陆、中国香港和日本。所有重大决策均按规定提交董事会或股东大会审议批准， * 董事会成员的专业性：汇集经营管理、法律、金融、财务 董事会战略决策作用和董事会各专业委员会的决策支持作 等诸多领域的专家和学者。用得到充分发挥，各位董事勤勉尽责，恪尽职守，在工作 * 权力有效制衡： 中充分发挥自身的专长。 ·首创“首席独立董事”，独立董事占总人数的1/3以上， 满足海内外监管机构要求。 公司监事会由7名监事组成，包括3名职工代表监事和4 名股东代表监事（其中2名是独立监事），负责对公司财务 ·决策机制监督规划。 状况以及董事和高管层 人员履行职务情况进行 董事会成员构成 监督。监事会通过召开青岛啤酒获得上海证券交易所 非执行董事监事会会议、列席董事“公司治理专项奖—— 2 0 0 9 年度董事会奖” 2名 独立董事 会、高管层会议、现场 青岛啤酒严格按照《公司法》、《证券法》等法律、法规和境 4名，占总人调研考察等监督方式实 内外监管规定的要求，建立了规范、完善的法人治理结构，进一步 数1/3以上施监督，力求发挥监督 提升公司法人治理水平，获得了资本市场的高度认可。2009年，我 执行董事5名 实效。 们获得上海证券交易所评选的“公司治理专项奖——2009年度董事 会奖”。这是上市监管机构第一次评选公司治理专项奖。 青岛啤酒法人治理结构 董事会（独立董事、非执行董事、执行董事） 《董事会议事规则》 制度保障 《重大事项决策程序》 审计与财务 战略与投资 公司治理与 《总裁办公会会议制度》 委员会 委员会 薪酬委员会 《内部控制指引》 《资产损失责任追究制度》 战略管理 战略决策监督 经营层监事会 营销中心 物流中心 制造中心 外部监事 内部监事 管理制度 监理会议事 管理流程 运营决策监督 规则 管理标准 供应链管理 惩治和预防腐败体系 * 建立了“惩治和防腐败体系”，该体系包括30多项制度和规定。 * 针对管理人员可能的不当行为，建立了健全的内部问责制度。 * 针对招投标中可能的不规范行为，公司制定了《招投标监督监察管理程序》。 * 制定了《致合作方函》，在每次招标活动中，都要将其和招标文件一起发到供货商手中，提醒对方不要试图以商业贿赂的形式来获得商业机会。 * 我们还建立了鼓励员工投诉的相应机制。我们的伙伴 我们一向把我们的利益相关方当作我们的伙伴。青岛啤酒在经济、社会和环境三个方面实现可持续发展，就一定要充分考虑利益相关方的利益， 所有的工作都应该围绕它们的需求展开。我们的主 消费者要利益相关方包括消费者、投资者、员工、政府和监管机构、商业合作伙伴、协会和非政府组织、社 区等。长期以来，我们一直与利益相关方保持密切 投资者 商业伙伴 沟通，并根据他们的反馈调整我们的工作目标。 经济 青岛啤酒与利益相关方沟通有着多种多样的平台和机制。我们定期发布公司年报，向投资者和 公众报告公司的经营状况；另外，我们通过内部沟 青岛啤酒 可持续发展 通、品牌传播、售后服务体系，以及参加行业论坛 NGO和 金融机构 和展会、与利益相关方进行有效的双向交流。 社区 社会 环境 通过这些沟通和交流，我们能更好地了解利益相关方对我们的期望，进一步促进我们的可持续发展工作。 在去年发布公司的第一份可持续发展报告后， 政府 员工我们迅速对公司的网站进行了更新与改进，增添了 “社会责任”专栏。该专栏详细介绍了公司的可持续发展理念及其实践，同时也上传了可持续发展报告供读者下载阅读。 利益相关方 我们的责任 消费者 提供安全的高品质产品和服务 商业伙伴 以诚信为基础的合作、共同发展 金融机构 诚信经营、按时还款 员工 为员工提供安全的工作场所、良好的福利待遇，关注他们的健康和职业发展空间 政府 依法纳税、遵纪守法 协会、非政府 为社区的和谐和发展做出贡献；积极从事各种公益活动 组织、社区 投资者 提供合理的投资回报；及时准确对经营状况和重大事项信息进行披露 锤炼高品质——畅饮快乐 为世界各国的消费者提供安全和高品质的产品是青岛啤酒的立身之本，也是我们毫不放松、不懈追求的工作目标。 2010年初，中国生物发酵领域唯一的企业国家重点实验室落户青岛啤酒。这既是对我们多年工作的认可，又是青岛啤酒雄厚科技实力的证明。 ·食品安全体系,直通国际 ·一瓶啤酒背后的品质保障 ·“531”的质量管理 ·核心科技、创新领航 ·品评：国嘴的“口头”保证食品安全体系,直通国际 食品安全方针 总裁负责制 严格遵守相关国家及地方的法律、法规和其它要求。 青岛啤酒高度重视食品安全，总裁为公司食品安全的 用高度负责的态度及科学的方法针对原料、酿造、包 责任人。 装、贮存、运输等过程进行全面的危害分析，找出需控制 由各部门负责人组成公司食品安全领导小组，每月召的风险，为消费者提供可安全饮用的啤酒。 开例会，会议内容包括食品安全工作回顾、食品安全信息 分析、重点工作推进、案例分析等。 食品安全体系 公司的食品安全通过严格执行食品安全管理体系和食品安全防护计划来得到保证。 2009年，我们继续深化 食品安全管理体系 食品安全防护计划 食品安全体系建设： 青岛啤酒 食品安全 进一步强化对供方的管理，将食品安全管理的要 求落实到采购合同中，从源头上保证食品安全。 · 强化食品安全管理责任，明确公司各职能 部门的食品安全职责，部门一把手是部门分管食品 安全职责的第一责任人。 · 在全公司开展宣传和学习《食品安全法》的 食品安全管理体系主要针对可以预测的污染因素进行 活动，要求每个员工都要知晓“安全法”、领会“安全管理。我们通过遵守相关法律法规，并根据工艺流程进行 法”，在工作中贯彻“安全法”。同时，在《青岛啤酒全面危害分析，由HACCP计划和“操作性前提方案”进行 报》和内部互联网上连载《食品安全法》重点条文，进 控制。 行解读。 食品安全防护计划着重于保护食品，防止其遭到蓄意的污染。我们针对设施、人员、运输过程、用水、信息等环节进行详细的评估，制定有效的预防性防护措施。 ·食品安全内控标准高于国家标准。 ·产品出口70多个国家和地区，食品安全指标符合美国FDA、欧盟食品安全指令、 日本食品工业标准、联合国食品法典等法律法规。青岛啤酒采购安全保障体系 产品符合 确认 供方基本 食品安全 供方资格 食品安全 供方资格 优化供方 资质确认 性评价 年度评审 标准 （合同） “ = ”的质量管理 青岛啤酒致力于打造“一家啤酒厂”的管理理念，从组织架构和标准等方面确保53家啤酒厂生产的啤酒符合青岛啤酒的质量标准，实现口味一致性。 自1979年开始，青岛啤酒将每年四月定为公司的质量月。在质量月里，公司自上而下在每个职能管理部门和工厂开展各种活动，提高全员质量意识。 垂直的组织架构 实时监控 为了使我们53家啤酒生产厂在质量控制上保持高度一致， 为了对众多工厂的质量情况进行实时监控和管理，每我们实行垂直的质量管理组织架构，由总部对每个工厂实施 个工厂按照统一的方法进行检测，并将数据纳入到公司ERP点对点管理，工厂总酿酒师直接对公司总酿酒师负责。 质量系统中，实现质量数据的在线实时查询和自动分析。 通过该系统，总部和各工厂总酿酒师可以随时随地监 测工厂的质量状况，一旦发现异常点，即时改进。 统一标准 公司按照统一原料、统一酵母、统一工艺、统一设备的“四统一”原则，建立了系统的标准化体系，保证了产品质量的一致性。 青岛啤酒各工厂总酿酒师在公 司质量月三十周年纪念签字板上签 名，表达对产品质量的承诺。品评：国嘴的“口头”保证 我们非常关注消费者的感性需求，因此建立了一套全方位的品评体系和标准，品评师不仅要品尝麦芽、大米、水等原料物质，而且啤酒酿造过程用水，以及装瓶过程中与啤酒接触的所有材料都要进行品评。一旦发现轻微不正常风味，工艺人员会及时对工艺过程进行调整，从而保证不同工厂酿出风味一致的啤酒。 青岛啤酒拥有专业的品评师队伍。至今，我们已有8名国家级啤酒评委，占全国国家级啤酒评委总数的16％，省级评委共计48人。 水的口感、口味、矿物质种类和含量等对啤酒的品质和风味作用 重大。青岛啤酒的品评师用敏锐的味蕾鉴别水质，再加以先进的水处 2009年，我们将品评工作 理技术，使青岛啤酒酿造用水达到统一标准。 延伸到流通市场 青岛啤酒不仅在公司内部进行风味品评检 品评是筛选大 品评 从麦汁、发酵液 测，而且还从已经进入市场销售的产品中抽取样麦和麦芽的第一道 品麦 品酒 到成品，我们对每一 本，以此来评价工厂的风味一致性，做到公司内 关。我们的品评师 道工序都要品评，与 部检测和市场产品保持一致。 每年都要到国内外 酒接触的所有材料 青岛啤酒每个工厂在统一标准的指导下，成 主要大麦产区，筛 也不例外，如瓶垫， 熟度指标、风味指标符合性大大提高，啤酒更具麦选优质大麦。通过品评师的品尝 以免任何异味影响酒的口味。啤和科学的检测试验流程，选择能 酒生产出来后，还要全程跟踪品 香，有力保障了品牌的口味一致性。够满足“好啤酒有麦香”的大麦 评测试酒的抗老化程度，以保证 和麦芽。 产品的新鲜度。 “麦芽首先要通过口味把关，我们的品评师每年都要到国内外主要大麦产区，筛选优质的麦芽， 通过品评师的品尝和科学的检测试验流程，选择能够满足‘好啤酒有麦香’的麦芽。” ——青岛啤酒上海松江有限公司品管部部长、国家级评委 王娟 一瓶啤酒背后的品质保障 青岛啤酒质量控制并不仅仅停留在传统的保证产品合格的层面上，更向上游和下游进行了延伸。我们建立了一整套从原料、生产、物流到消费者的全过程的品质保障体系。 严谨的细节、苛刻的要求造就了一瓶纯正的青岛啤酒！ 原料 产品开发 物流 ＊ 供应商食品安全审计＊ 根据不同消费群体的喜好差异，＊ 实施严格的物流质量标准，运输、装卸和仓储标准化管理。 ＊ 供应商资质评价体系 ＊ 进货的可追溯性 我们推出不同风味的啤酒。＊ 将“新鲜度管理”运用到物流中，“像鲜花一样送啤酒”。 ＊ 供应商QS资质准入 制度＊ 原料安全管理和检验＊ 遵循“绿色物流”理念，减少物流对环境影响。 ＊ 对于酿造水源的控制，青岛啤酒内控标准 中的关键性指标均高于国家标准。＊ 国际认证的标准化质量控制体系。 ＊ 酿造用水经过7级处理及50多项指标的严格＊ 1800多个质量控制点的严格检测。 检验。＊ 全程纯净化酿造工艺。 ＊ 每日对水源进行微生物检验，每周对水质进＊ 定期统一为所有工厂提供独特的酵母菌种。 行分析。 2009年我们又开通了400服务电话 麦芽、大米和酒花 销售/售后服务 ＊ 精选国内外的优质大麦。 2009年12月，在保留原有800服务电话的同时，＊ 每一批大米和酒花都要按食品安全要求提供齐全＊ 覆盖广泛的服务网络。 青岛啤酒又增设了行业第一家400服务电话。400电 的质量保证证明。＊ 统一服务标准。 话的开通，使我们的售后服务辐射网络更加宽广，＊ 进货现场的严格抽样检测，实行“安全否决制”。＊ 规范顺畅的售后服务流程。 服务体系更加完善。 核心科技、创新领航 高素质的研发团队 青岛啤酒拥有一支可承担国家重大课题和参与国际竞争 的一流研发团队。由3位国务院特殊津贴专家、3位山东省有突 ☆ 科技创新是青岛啤酒持续发展、成为市场领先 出贡献中青年专家及6位青岛专业技术拔尖人才领衔；5位应用 品牌的重要推动力。 研究员，6位博士，25位硕士共同担纲。 2010年初，中国生物发酵领域唯一的企业国家重 2009年青岛啤酒优秀科研项目 点实验室“啤酒生物发酵工程实验室”落户青岛啤 酒。这是我国啤酒行业强化研发、发挥青岛啤酒雄厚 奥古特啤酒的研制 技术优势、应对国际化竞争的重要举措，将有效促进 我们研制开发的超高端产品——奥古特啤酒，将传统酿造工艺 行业的技术创新，提升整体竞争力。 和现代生物技术相结合，酒体柔和，醇酯协调；具有更突出的麦芽 香和更优雅的酒花香，泡沫洁白细腻、挂杯持久。 纯生啤酒稳定性技术的研究与应用达到国际领先水平 我们的对外合作网络 本项目针对纯生啤酒泡沫稳定性、生物稳定性和风味稳定性开 展了系统研究。建立了量化的纯生啤酒泡沫稳定性保证体系，将啤 酒污染菌专用基因芯片技术应用于纯生，建立了啤酒新鲜度品评与 对外合作创新 英国国际 风味物质检测技术相结合的风味稳定性评价体系，提高了纯生啤酒 之路，让青岛啤酒 酿造研究院法国进出口 的新鲜度。 立足国际研究前 江南大学 粮食协会 啤酒低能耗煮沸工艺技术达到国际先进水平 沿，拥有国际化的 本项目研发了麦汁煮沸新技术，形成了三段式蒸汽流量控制工 视野，加快了技术 浙江大学 德国巴特哈斯 艺，煮沸时间由75分钟缩短到45分钟，蒸发率由12%下降至4%，蒸 汽消耗量较传统煮沸工艺降低40%以上，既节约了大量蒸汽消耗， 创新的步伐。 集团公司 又改善了啤酒质量。引入自由基(ESR法)和STRECK醛两项检测指 标，研究了煮沸工艺对啤酒新鲜度的影响，对啤酒生产过程新鲜度 中科院微 加拿大 进行控制与评价。 生物研究所 深圳华大 谷物学院 基因研究院 “青岛啤酒味道醇厚、顺口，所以差不多从30多年前开始，和朋友在一起的时候，只要有选择的话，我都选择青岛啤酒。” ——新加坡排球总会副会长 洪瑞安 呵护大自然——创造快乐 持续为环境的改善做出贡献是青岛啤酒可持续发展战略里的核心内容。我们认为，对资源的节约使用和减少温室气体排放是环境工作的两个重点。2009年，公司持续进行环保投入，在污水处理和脱硫除尘等改造项目上投资3337万元。同时，公司2009年在节能项目上投资4030万元，能源成本共节约7612万元。 为了显示我们在保护环境方面的承诺和促进我们的工作，2010年，青岛啤酒将单独发布2009年 《环境报告书》，对外公布我们的环境绩效。 ·生命之源的呵护 ·循环经济“生生不息” ·管好啤酒的碳足迹 ·一起快乐做环保 生命之源的呵护 对啤酒行业来说，水是最珍贵的资源；对生命而言，水是基本的生存条件。水资源枯竭是当今人类面临的重大挑 战之一。因此，无论从企业自身发展，还是从企业对社会的责任来看，严格科学的水资源管理都是必须的。 水资源管理理念: 我们的成效 源头削减、过程控制、深度处理、梯级利用。 青岛啤酒的产量年年上升，但是我们的总用水量和单位耗水 2009年主要节水措施： 量却逐年下降。 · 2009年，单位啤酒耗水同比下降了8.26% ＊ 采用洗瓶机喷冲水回收利用。 ＊ 采用反渗透浓水回收利用。· 2010年目标：单位啤酒耗水下降至5.35立方 ＊ 四厂、日照、滕州等工厂杀菌机溢流水回收利用。米/千升 ＊ 冷凝水回收利用，平均回收率65%以上。 ＊ 节水新技术开发试验（提高反渗透出水率； 杀菌机3D-TRASER技术）。 单位单位单位 （万千升） （万立方米） (立方米/千升) 590 3350 3348 3329 9 600 506 543 3300 8 7.43 7.03 500 457 3250 3215 7 400 3200 6 5.93 5.44 2006年 2007年 2008年 2009年 2006年 2007年 2008年 2009年 2006年 2007年 2008年 2009年 公司啤酒产量 公司总用水量 公司单位啤酒耗水 控制污水排放 青岛啤酒西安公司建立中水回用系统 2004年，公司投资 我们在珍惜用水的同时，也不能忽视对污水的处 180万元建成中水回用 理，以减轻对环境包括自然水源的污染。 系统（1期），回收水 青岛啤酒在2009年开展了以污水处理为重点的 处理达到标准后用于厂 基础管理规范和培训工作，编制发布了公司《污水处 区绿化、锅炉房冲渣、 理内控标准》、《污水检验计划》、《污水源头控制 麻石水膜除尘、花房和 准则》、《厌氧运行准则》等6个运行准则和《集水 冲厕等，日回用水量达 池提水泵作业指导书》、《初沉池操作标准作业指导 到920吨；2005年投资 书》、《UASB厌氧反应器标准作业指导书》等11个操 96万元建成浓水回用系 作层面的作业指导书。公司还举办了两期以“善待我 统，对反渗透设备运行 们的地球“为主题的污水处理专题培训。 过程中产生的浓水（流量为10立方米/小时）进行回收， 用于车间冲地和洒水。该清洁生产方案每年可回收浓水 7.2万立方米即节约自来水7.2万立方米/年，年节约资金 2009年，青岛啤酒在8家工厂进行 18万元。 了污水处理设施改造升级，进一步降低 2009年，青岛啤酒西安公司投入85万元，对中水回用 了污染物的排放量。 系统进行深度处理。改造后总回用水量达1920立方米/日 年节约资金210万元。 管好啤酒的碳足迹 气候变化已成为威胁全球环境的一个重要因素。作为工业生产等人类活动的副产物，温室气体是影响气候变化的主要因素。 啤酒生产排放的温室气体主要来源于3个方面：化石燃料的燃烧、工艺过程中产生、啤酒废水处理。碳资产管理 碳管理，管理好了是资产，管不好就是负债。为迎接低碳 青岛啤酒董事长金志国题词时代的挑战，青岛啤酒制定了“早介入、早行动、早受益”的工 “碳管理是现代社会责任和商业文明的资产创造”作方针，正在着手搭建一种适合低碳时代发展的“低碳运营模式”，通过技术研发、产品设计、生产制造、销售渠道等多个环节全方位的调整、改进、整合，提升企业碳管理价值，力争成为未来低碳经济的领跑者。 我们的成效 2010年3月，青岛 啤酒与中国标准化研 2009年，青岛啤酒在关键指标上取得了突出成绩： 究院、中国质量认证· 二氧化碳回收量同比增长24.42% 中心签定了中国酿酒 · 电单耗同比降低7.07% 工业第一份“温室气 体盘查项目”咨询协· 标煤单耗同比降低13.79% 议与“温室气体审定· 能源成本共节约7612万元 与核查”认证协议。 “温室气体盘查”是 针对企业所有可能产生温室气体的来源，进行排放源清查 与数据搜集，以了解企业温室气体排放源及量化所搜集的单位 数据信息，从而制定公司的减排计划。同时，中国质量认 （千瓦时/千升） 证中心指定青岛啤酒二厂为“中国酿酒工业 低碳体系（国 100 际标准ISO14064）定点试点单位”。 90 87.18 84.22 2009年主要节能措施： 40 20 节煤措施： 10 ＊ 在17家工厂实施糖化煮沸锅热能回收改造。 2006年 2007年 2008年 2009年 ＊ 在10家工厂实施麦汁热浪煮沸工艺。 公司千升酒耗电 在31家工厂实施循环冷却水替代蒸汽汽化二氧化碳改造。 青岛啤酒二厂制麦干燥炉热能回收；年节约蒸汽2400吨， （千克/千升）＊ 年减少二氧化硫1.48吨。 90 83.88 78.16 80 节电措施： 60 ＊ 氨系统放空改造。 50 ＊ 在5家工厂推广二氧化碳节能模块。 40 ＊ 锅炉运行控制优化。 20 ＊ 蒸发冷除垢新技术试点推广。 10 能源替代： 2006年 2007年 2008年 2009年 ＊ 随州公司锅炉燃料利用谷壳替代原煤。 公司千升酒耗标煤 二氧化碳回收利用 啤酒液发酵过程中会产生大量二氧化碳，而啤酒灌装 单 位和过滤又需要二氧化碳。青岛啤酒在生产过程中实行二氧 （千克/千升） 化碳的闭环管理，既减少了温室气体排放，又降低了生产 21.0 18.72 成本。 15.0 14.33 12.0 10.26 啤酒发酵 啤酒灌装 6.0 排放CO2 利用CO2 0 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年目标 公司千升冷麦汁二氧化碳回收量 收集 储存 回收过程 压缩 液化 我们郑重承诺： 未来三年，我们制造过程的单位 净化 冷却 产品二氧化碳排放量降低15%以上。 干燥将新建工厂建成节能降耗模范 自2007年起，青岛啤 酒实施“整合与扩张并 举”的战略举措，一批新 建项目如青岛啤酒（济 南）有限公司新建生产基 地项目、青岛啤酒（徐 州）彭城有限公司新建生 产基地项目、青岛啤酒第 三有限公司新建生产基地 项目、青岛啤酒（成都） 有限公司新建生产基地项 目以及青岛啤酒（日照） 有限公司新建生产基地项 目等相继开工并陆续竣工 青岛啤酒（济南）有 投产。 限公司厂区太阳能路灯 新工厂在设计和建设过程中，按照青岛啤酒倡导的“绿色、环保”理念，采用了国际一流的节能环保技术。项目建成投产后，成为国内啤酒行业设备配置标准最优、技术水平最先进、效率最高的工厂。新建工厂的煤耗、电耗、水耗等消耗指标均处于行业领先水平，成为国内啤酒企业落实科学发展观、实施循环经济和节能降耗的典范。 循环经济“生生不息” 青岛啤酒以“废物是放错了位置的资源”为理念，制定了《废弃物管理程序》、《废旧物资管理规定》等文件，进一步规范各类废弃物的分类原则、收集标准、存放要求和标识及转移等管理程序，将生产过程中产生的废弃物如麦根、啤酒糟、酵母泥、CO等副产品全部回收资源化利用，酒糟经压滤烘干后用作饲料、废酵母用 作生物制药和保健品的原料等。同时，将危险废物交给经省环保部门认可的有资质单位分类处置。 2008年青岛啤酒实现综合利用率100%，综合利用价值1.07亿元。2009年实现综合利用率100%，综合利用价值 1.3亿元。 循环利用 余热 废碱液 CIP清洗 锅炉除尘 青岛啤酒循环经济链 啤酒 脱硫 饲料 酒糟麦根 二氧化碳 啤酒罐装 资源配置 生物制药 废酵母 冷凝水 锅炉给水 废硅藻土 废炉渣 废零件 变废为宝 建筑材料 碎玻璃 废水 啤酒瓶水煤 污水处理 绿化 电 为进一步贯彻执行《中华人民共和国清洁生产促进法》，推 动青岛啤酒清洁生产工作深入发展。2009年6月，公司在青岛的 六家企业启动第二轮清洁生产自愿审核工作，共产生清洁生产方 案187个，实现节能量2.8万吨标准煤/年，节水95万吨/年，年 减排CO29215吨，年减排沼气114万立方米，取得经济效益4251万 元。目前公司清洁生产各项指标均优于国家清洁生产一级标准。 评审专家对青岛啤酒清洁生产先进理念和做法给予了高度评价。 公司清洁生产专家评审会一起快乐做环保 青岛啤酒利用自身的影响力，多年来一直去带动商业伙伴在每一个细节上树立环境意识，并落实到实际工作中。同时，青岛啤酒多年来积极鼓励员工发挥主观能动性，为节能降耗献计献策。只有员工都怀有积极的环保意识，企业才能实现真正的可持续发展。 员工环保合理化建议 通过与商业合作伙伴一起努力， 我们做到了: 青岛啤酒二厂：潘志磊优化包装箱打印字体 包装部员工潘志磊提出的优化包装箱打印字体的建议， 瓶盖：减少了油墨的使用，并且每年给企业带来20万元的节剩 （1）加大环保PE吸氧内垫的使用，减少PVC内垫使用 对环境的损害； （2）第二品牌瓶盖用马口铁厚度由0.24mm降到 改造前 改造后 0.23mm，节约物资材料。 改造前改造前 易拉罐： 易拉罐罐体铝材厚度由0.28mm降到0.275mm，降低物 资材料消耗。 加大环保柔版预印纸箱的 薛城公司： 使用，2009年较2008年多使用 宜宏煤炭喷淋法 800万只。 在上煤拖带上加装一个喷淋 装置，给煤加水就会比较均匀， 商标： 而且加水量可以调节阀门的大小 （1）应用驻留油墨印刷， 来实现。每年可节约23.6万元。 减少了洗瓶产生的废水； （2）减小商标尺寸，降低 用纸及油墨使用量。甘肃公司：蔡守荣通道改造法 通过对包装进瓶通道的改造，防止倒瓶停机时间，降 啤酒瓶：低电耗。 2010年计划与供 应商联手提高专用瓶 平原公司：液压式预喷淋改造 质量，既减少资源消 本次改造将预喷淋由泵压式改为液位式控制，利用洗 耗，又保护消费者人瓶机热水箱与预喷淋水箱液差压力，直接将温热水箱溢流 身安全。水引至预喷淋水箱，去除了4kw管道泵一台，以每日生产 20小时计，每日可节约用电80kw/h。 “作为生产第一线的员工，我们对环保的必要性有着真切的认识。''勿以善小而不为''，无数小小的环保建议，就能汇聚成大的改变。” ——青岛啤酒二厂包装部员工 潘志磊 爱心总动员——奉献快乐 作为社会的一份子，青岛啤酒始终不忘回馈社会，关注社区和公众的需要，真诚奉献，做有责任感的企业公民。给社区带来积极影响和贡献是衡量一个企业可持续发展工作的重要指标之一。 2009年，我们在公益活动上注重内容上的创新，满足受助人群的特殊需要。我们和合作伙伴一起创建了青岛啤酒·QSL青少年体育发展基金，用新的方式对“希望工程”进行支持；我们针对四川地震灾区儿童展开了“心理援助”计划。 ·激情、健康、快乐 ·理性饮酒伴您健康生活 —青岛啤酒·QSL青少年体育发展基金 ·“炫舞激情”成就梦想 ·重建心灵家园 ·责任无边界 —四川地震灾区青少年心理援助 激情、健康、快乐 —青岛啤酒·QSL青少年体育发展基金 青少年是社会的明天和希望，关心他们的成长是全社会每一个公民的责任。 2009年9月，青岛啤酒联合中国青少年发展基金会及QSL体育联盟有限公司在上海 签约成立了青岛啤酒·QSL青少年体育发展基金。该基金的宗旨是推动贫困地区在校 青少年体育事业发展，帮助他们快乐健康成长。基金主要用途是：为希望小学配备体 育器材、培养有体育天赋的贫困学生，资助希望小学建设专业运动队，开展青少年国 际体育交流等公益项目。 我们在上海、吉林、湖南、湖北等地进行了募捐和捐赠。目前，基金已募集到近 2000万元的善款，为200所希望小学提供了体育器材和设施。 上海 吉林 在签约晚宴现场，通过拍卖在场嘉宾捐赠的拍 捐赠价值100万元的体育器材，推进吉林省贫困地 品，募集善款674.5万元，仅青岛啤酒公司一家捐赠 区青少年体育运动发展。同时，还组建了一支由希望小 及其合作伙伴 学的孩子组成的 拍得的善款就 “青岛啤酒·QSL 高达500多万 希望工程小东北 元。 虎篮球队”。 湖南 湖北 捐赠人民币200万元，建设45个希望工程快乐 捐赠200万元，用于在湖北援建希望小学和捐建 体育园地和一所希望小学，以推动当地希望工程 希望工程快乐体育园地。同时，基金还捐助了一支 “快乐升级”。基金还捐资组建了“青岛啤酒·QSL “青岛啤酒·QSL湖北希望工程小乒乓球队”。 湖南希望工程羽毛球队”，并邀请前奥运冠军龚智 超担任爱心领队。 我们的供应商、经销商 和合作伙伴齐心协力献爱心 酒合作伙伴 青岛啤酒 在竞拍中誓 经销商在竞拍 拔头筹 中胸有成竹 青岛啤酒供应商积极参与·理性饮酒伴您健康生活 ·“炫舞激情”成就梦想 “为中国青少年快乐、健康成长做贡 “以青岛啤酒为榜样的一批企业 献，是我们义不容辞的责任。我们很高兴有 公民长期对希望工程的支持，积极推 ·责任无边界 青岛啤酒这样的合作伙伴。” 动了中国慈善事业的发展。” 青岛啤酒这样的合作伙伴。” 动了中国慈善事业的发展。” ——QSL体育发展联盟有限公司 ——中国青少年发展基金会 董事长 黄健华 副秘书长 汪敏 重建心灵家园 —四川地震灾区青少年心理援助 2008年5月，四川特大地震灾难发生以来，青岛啤酒先后向灾区捐款1357万余元。在关注灾区人民物质生活的同时，青岛啤酒更以前瞻性的眼光关心灾区人民尤其是孩子们心灵家园的建设。灾区重建中，心灵家园的重建尤为重要，震后3 到5年是进行心理干预的重要时期。 2009年3月15日，一场以“重塑激情 成就梦想”为主题的爱心传递活动在青岛啤酒进行。青岛啤酒从捐款中拿出 160多万元成立了心理援助专项基金，宣布正式启动四川地震灾区心理援助计划。 “重塑激情，成就梦想—四川地震灾区心理援助计划”规划在三年的时间里，通过“博爱温暖心灵”、“激情塑造心灵”和“梦想回归心灵”三个阶段，对四川地震灾区，特别是青岛市对口支援的北川县曲山镇小学、陈家坝中学、陈家坝小学三所学校的师生进行系统的心理干预。 2009年8月，作为心理援助的一部分，由北川县的28名中小学师生组成的心理夏令营在青岛开营。北川师生在青岛期间，游览了青岛的山海美景和市容市貌。本次夏令营的一大特色是心理旅游，心理专家会同青岛啤酒工作人员精心挑选旅游景点、精心设计导游词和旅游线路，全程陪同，与营员吃住游玩在一起，与营员一起观山看水，放松心情，并有针对性地提供心理服务。 心理专家根据活动中掌握的情况和已建立起来的信任关系，给每名营员建立准确的心理档案，并制定进一步的心理帮扶方案，继续跟踪援助。 青岛啤酒援建的四川曲山镇小学 “地震几乎摧毁了灾区的一切。除了物质上的重建，受灾人员的心理重建也是异常重要的，而 孩子是最脆弱、最无助的人群。青岛啤酒的心理援助计划的重要性不言而喻。” ——心理专家 陶明达教授理性饮酒伴您健康生活 酒是古今中外人类文化的一部分，能给人们带来欢乐。但是，作为负责任的啤酒制造商，青岛啤酒清醒地认识到饮酒不当也会给消费者的健康以及社会带来负面影响。 我们主张 我们的措施未成年人应远离酒精 由于发育不成熟，未成年人对酒精的耐受力很弱，饮酒会对他们的身体造成伤害。同时，未成年人的心智和判 公司网站入口设置年龄询问断力也处于成长阶段，在酒精的作用下，容易出现不理智 为了进一步在社会上宣传“未成年人应远离酒 的行为。 精”，公司2009年对网站主页进行了改版。访问者在 打开青岛啤酒主页后，首先看到一个年龄询问页面， 孕产妇应避免饮酒 “你是否已满18岁”，如果点“是”，就可以进入主网 孕妇在怀孕期饮酒可能会给胎儿带来潜在的健康风险。 站，否则无法进入。在年龄询问下方，还设有“未成年在哺乳期饮酒，酒精也有可能通过乳汁给婴儿造成伤害。 请勿饮酒”的提示。病人应避免饮酒 病人在医疗期间应避免饮酒，在服用某些药物时应忌酒，以免影响治疗效果。司机应杜绝酒后驾驶 酒后驾车造成的事故频频发生，不仅给司机和乘客带来极大的生命风险，也会让其他无辜的人付出无可预料的健康和生命代价，给很多家庭造成痛苦。任何消费者都应理性饮酒 无节制的饮酒对每一个消费者都会形成身心上的伤害，同时，酗酒成瘾的人也可能会对其周围的人构成威胁。 2010年初，青岛啤酒在长沙等地 的促销活动中，号召酒后不驾车。 本次“开盖中汽车活动”有一个特别之处， 中奖者在兑奖领取汽车之前，须在现场工作人员 的协同下，签订拒绝酒后驾驶承诺书，并发起杜 绝酒后驾驶的倡议，宣誓中奖后遵守交通法规。 首位汽车中奖幸运儿吴文勇表示，青岛啤酒的这 一做法让人尊敬，真正体现了一个大品牌的责任 除了签署承诺书、宣誓等针对中奖者的措施 外，青岛啤酒在宣传中还特意强调本次活动在非 即饮场所综合中奖率高达42%，利用这样一种中 奖率倾斜的方式，鼓励所有参与活动的市民选择 非即饮式的消费来获取大奖，间接地在更广泛人 群中避免了酒后驾驶情况的发生。 青岛啤酒各工厂总酿酒师在 街头为消费者讲解健康饮酒知识 “炫舞激情”成就梦想 ☆ 体育运动能培养人健康向上、自信坚韧的品格。青岛啤酒的品牌主张是“激情成就梦想”。它本身也传达了青春活力、充满年轻激情的内涵。本着这种思想，青岛啤酒长期赞助各种体育赛事。我们对体育运动的赞助理念始终本着“全民体育”精神，实实在在地推动大众体育运动的发展。 作为2008年北京奥运会的赞助商，青岛啤酒在全国开展了一系列的大众体育活动。2009年，青岛啤酒与NBA签了五年协议，在全国范围开展了“炫舞激情”NBA啦啦队选拔赛。 2009年的青岛啤酒“炫舞激情”NBA啦啦队选拔赛覆盖上百个城市，吸引10万名女孩参与，影响到7亿人次，形成全民热舞的激情风潮。此次活动为众多女孩提供了一个踏上美国NBA圆梦的平台，为更多的人提供了追求激情、实现梦想的机会。 2009年12月，在青岛啤酒“炫舞激情”NBA啦啦队选拔赛胜出的6名队员踏上美国赛场，先后在NBA骑士队和湖人队主场进行了表演，受到了美国观众的热烈欢迎。 这次表演也是一次成功的文化交流活动，一方面，啦啦队员的精彩表演向美国人民展示了中国女性的魅力和风采，增进了美国人民对中国的了解；另一方面，对于6位啦啦队队员来说，美国之旅也是一次学习的机会，在那里她们开阔了视野，学到了美国啦啦队文化中开放、共赢、相互鼓励的核心精神。 2010年，青岛啤酒将通过对啦啦队文化的大力宣扬，使更多的年轻人感受到啦啦舞的魅力，能够加入到啦啦队选拔赛中，使参赛者在数量上升级；另外，赛事也会覆盖至更多区域，使中国啦啦队文化能够真正落地。 最终胜出的6名NBA啦啦队队员 “啦啦队选拔赛不是一场选秀，更多的是一个励志过程，我们在这里学会了包容、进 娶坚韧、自信。对于我们80后、90后年轻的一代来说，这是一种健康的生活理念，一次难 得的经历，感谢青岛啤酒为我们提供了这个平台，我们会尽自己的责任和义务让啦啦队精神 在中国的土壤生根发芽。” ——青岛啤酒”炫舞激情“NBA啦啦队队员责任无边界 我们梦想的世界是每一个人都能幸福安宁地生活。但是，突如其来的自然灾害总是无法避免。青岛啤酒时刻不忘回报社会，总是尽最大的努力去帮助危难和处于困境中的人。我们也积极资助教育事业，使青少年有一个更美好的未来。向台湾灾区捐款 2009年8月，台风“莫拉克”袭击台湾，使台湾遭遇了50年来最严重的一次水灾。为帮助台湾同胞尽快渡过难关，重建家园，青岛啤酒率先作出反应，通过青岛市红十字会向台湾红十字会捐款一百万元人民币，用于灾后重建。 “一方有难、八方支援”是中华民族的传统美德，青岛啤酒希望通过捐助让受灾同胞感受到来自祖国大陆的牵挂和支持。同时，青岛啤酒通过自己的绵薄之力，唤起社会各界对台湾灾区的关注，共同为灾区同胞撑起一片蓝天。寒冬献热血 2010年初，受流感疫情影响，全国各地的采供血工作形势严峻，血液供应难以满足临床需要。青岛啤酒本埠职工响应政府号召，积极参加无偿献血活动，共有327人踊跃报名，有291人符合献血条件，共计无偿献血100500毫升，人均献血345毫升，为解决血库的危急奉献了自己的热血与真情。 捐助残疾人“托养工程” 青岛啤酒员工夫妇共同献血 2009年11月，青岛啤酒向青岛市残疾人福利基金会捐赠10万元，为残疾人 “托养工程”添砖加瓦。这是青岛啤酒继“安居工程”之后再一次向残疾人伸出 援助之手。 “托养工程”是为解决青岛市智力、精神及重度残疾人托养问题而实施的大 型社会福利工程，切实解除残疾人家庭在抚养或赡养、长期看护、治疗与康复等 方面承担的巨大压力和困难。关爱莘莘学子 1996年，青岛啤酒设立了“青岛大学-青啤育才奖学金”。在此后的14年里，我们累计捐赠奖学金共96万元，奖励了青岛大学942名优秀学生。这不仅支持了教育事业的发展，更为建设和谐社会贡献了企业自身的力量。 2008-2009学年“青岛大学-青啤 育才奖学金” 获奖学生合影 让灾区的孩子圆梦NBA 2009年2月14日，NBA全明星周末中国之夜。一名来自四川灾区的普通大学生对在场众多球星和嘉宾讲了一个感人的故事：“2009年新年夜，我写下了新年的第一篇博客，这篇博客讲述了我在北川中学支教的经历，记录了篮球带给我和灾区孩子们的种种快乐，同时，许下了我的新年愿望——与孩子们一起去现场观看NBA。直到现在我都不敢相信，今天我能作为青岛啤酒的特邀嘉宾，来到凤凰城，和姚明一起参加NBA全明星周末……” 原来，武大伟的新年愿望在三天之后就被关注灾区动态的青岛啤酒获知。作为NBA中国市场官方合作伙伴，青岛啤酒立即决定邀请武大伟作为特约嘉宾，参加在美国的NBA全明星周末的系列活动，帮助武大伟和孩子们圆他们的NBA梦。 在当天晚上，武大伟将一个签满北川中学孩子们NBA梦想的篮球，送给了NBA总裁大卫·斯特恩先生。“非常感谢你在灾区做的一切，非常感谢青岛啤酒让这一切成为现实。”大卫·斯特恩对武大伟表示。 2009年4月，武大伟向灾区的孩子们讲述了他在美国参 加全明星赛的故事，并展示了NBA球星签名的篮球，孩子们 非常兴奋。青岛啤酒表示，一定会给更多孩子提供近距离 体验NBA的机会。 2009年10月11日，美国NBA中国赛在北京举 行，在观众席上有一群特殊的观众，他们就是参 加青岛啤酒“圆梦之旅”的武大伟和与他一同支 教的北川中学的老师苟义国及其学生们。北川中 学的孩子们在现场观看比赛，第一次真正实现了 自己的NBA梦想。 “青岛啤酒是一个富有责任感的国际化品牌，多年来秉承‘取之于社会，回馈于社会’的企业 社会责任意识，令人钦佩。” ——NBA中国CEO 陈永正和谐你我他——共享快乐 员工和商业伙伴是青岛啤酒价值链上的重要环节。没有他们，也就没有青岛啤酒今天的成就和未来的可持续发展。 2009年，在经济危机的情况下，我们员工的薪酬依然在持续增长；我们更加注重扶持商业合作伙伴的成长，使他们的业务保持快速发展。 ·与员工同心、同行、同享 ·与商业伙伴共盈、共赢、共荣 与员工同心、同行、同享 通过做大“企业”把“人”做大，通过做大“人”把“企业”做大，是青岛啤酒100多年来的一贯追求。员工是青岛啤酒发展的基础，是我们发展的中坚力量，是我们依靠的力量。 2009年青岛啤酒在册人数为37342人，年龄结构更加年轻化，大专以上学历人员增加了5个百分点，女性职工同比增加204人。 员工权益 薪酬福利 青岛啤酒一贯遵守国家的相关法律法规，依据《劳 青岛啤酒严格遵守国家和省市相关政策，为员工提供动合同法》和《劳动合同法实施条例》等法律法规，通过 了完善的社会福利保障体系。民主协商程序制订实施《劳动合同管理办法》、《职工带薪年休假内控管理规定》、《劳动关系管理指导手册》和 《企业女职工特殊保护专项集体合同》等制度，充分保护员工的权益。 在员工权益保障方面，我们把握三个重点：政策宣传、沟通协商以及信息对称。 政策宣传：目的就是为了要使所有员工了解他们应该享有的权益。我们常年聘请劳动方面的法律顾问，并通过企业内部期刊、论坛、网络、会议等渠道宣传、解释各级政策法规以及公司规章制度等。 沟通协商：员工权益保障工作绝不是单向的。了解员工在想什么，员工需要什么，能创造出一个更和谐的员工关系。我们坚持民主协商制度，每年召开两次职工代表大会；坚持员工面谈机制，以制度保证员工入职面谈、离职 在2009年经济危机环境下，青岛啤酒坚持将员工的薪酬面谈、绩效面谈、升降职面谈的实施。随着员工权益意识 福利放在重要议事日程，以提升员工的士气，加强他们的信的高涨，青岛啤酒不断发展新的方式，营造更顺畅的沟通 心。公司管理层将“不减员、不减薪”作为薪酬福利的底线，同效果。我们在公司内部网络上开辟员工论坛；对80后和90 时又出台了新的政策，继续提高员工的薪酬福利。后的特点进行研究，与之更加有效沟通。 2009年职工薪酬较2008年增长13.64%。 信息对称：公司借助E-HR系统与KM平台，开设了员工薪酬自助查询、人事信息自主维护、员工休假在线申请等功能，同时通过厂务公开、内部网络论坛、《青岛啤酒报》等渠道，充分实现信息对称。 “金麦穗”特别分享计划 2009年通过建立公司一 体化的价值创造与分享机制， 实施了丰富的薪酬激励策略组 合，多渠道多方式改善员工收 入水平。我们出台了2009年全 员特别激励方案及今后长效的 “金麦穗”特别分享计划，让 员工充分参与公司的价值创造 青岛啤酒彭城公司对考取大学的员工子女进行奖励职业发展和培训 广阔的职业发展空间能让员工在一个企业找到归属感，也能激发他们对事业成就的追求。青岛啤酒搭建了从实习生到高管的学习和提高平台，帮助员工规划自己的职业发展道路，让每个员工都能找到最适合自己的位置。 * 职业实习生计划：2009年，大学生就业难成为社会普遍关注的问题。为让应届大学毕业生能够更快适应企业的岗位需求，青岛啤酒与全国6所高校联合实施了“职业实习生计划”，培训学生一千余人。培训内容包括辅导就业心态、规划职业生涯，以及相关岗位职业技能介绍等，受到了在校大学生的热烈欢迎。 * 管理培训生计划：针对大学应届毕业生就业难的问题，同时为企业发展储备后备人才。我们自2005年开始开展此计划，已累计提供就业岗位1800多个。2009年，我们在全国30多座城市的近50所本科院校开展了此项计划，为 600多名应届毕业生提供实习机会，并最终录用500余人。 2009年，青岛啤酒启动专项技能培训，培训一 * 企业大学：青岛啤酒管理学院下设包装、酿造、动 线操作员工、业务代表5700人，其中5666人通过了考力、QA等制造专业学校以及营销大客户发展培训基地、微 试，取得了专项技能证书。员工感慨，在各大企业纷观运营、KA等培训基地。2009年共计培训学员3000人。 纷裁员减薪的时候，公司反而加大成本和力度进行了 * 金蓝领工程：针对基层操作人员，公司推进在岗培 员工技能培训，这让他们看到公司对他们的信心，同训模式，每两年在全公司组织职业技能大赛。通过两届技 时也体验到要与企业共度难关的责任感。能大赛，890名员工取得了国家相应职业资格，公司拨付专项奖金及津贴近50万元。 * 经理人训练营和领导力提升计划：公司长期与国内高校合作，打造中高层人员的一流学习平台。2009年，我们继续与对外经济贸易大学和江南大学合作办学，开办企 员工学习成长机会业管理研究生班（二期）和酿造研究生班（三期），并规划开办首期机械工程研究生班。同时多次选派人员参加权威高校的EMBA班学习。 新员工融入 操作技能训练 专业能力提升 领导力修炼 企业使命愿景、 制造、营销OJT MBA/EMBA 文化、安全、 制造专业学校 制造金蓝领工程 专项管理能力 让技能师圆一次“大学梦” 环保、职业化理念 营销微观运营培训 营销实训基地 领导力修炼 与团队意识 2009年3月，“青啤公司、江南大学首期技能 师高级进修班”开班。该进修班是立足公司高技能 高级管理人员 员工队伍建设的长远规划，也是作为公司第二届职 中层管理人员 业技能大赛的配套奖励机制之一。首期班共30名学 员由本届技能大赛专业工种优秀选手代表及技能大 专业技术人员、基层管理人员、一线员工 赛优秀组织单位推荐的员工组成。 作为首期班的先行者，我们的技能师用自己的 在校 合作办 外部 实际行动树立了青岛啤酒一线技术员工高素质的形 供应商 经销商 大学生 学单位 交流 象，同时从他们积极进取的态度中也看到了公司技 对外培训 能师自身成长的无限可能。首期班学员以平均84.6 分的优秀成绩毕业。 “象牙塔里的生活让我感觉很神秘，作为
